Van de zelfoogsttuin in de zomer tot de voorraadkast in de winter. Elke workshop volgt het seizoen.
Naar de workshops voor teams en horeca Van idee naar programmaEen teamdag in de tuin, of een hospitalitybedrijf dat lokaler wil koken en een verhaal wil vertellen aan zijn gasten.
Naar zakelijk van landschap naar tafel De Nieuwe Nederlandse VoorraadkastPeulvruchten, granen en oliën van Nederlandse bodem. Te proeven in een workshop, op de boerderij of bij jou op locatie.
Naar de voorraadkastEen dag aan tafel
Je begint in de tuin. Het is nog fris, de eerste blaadjes komen op en je mand vult zich met jong groen, radijs en viooltjes. Sommige ken je. Andere proef je vandaag misschien wel voor het eerst.
Je begint in de tuin. De bijen zoemen, de zonnebloemen staan hoger dan jij en je mand raakt vol met groenten, kruiden en eetbare bloemen. Sommige ken je. Andere proef je vandaag misschien wel voor het eerst.
Je begint in de tuin. De ochtend is nog nevelig, de pompoenen liggen tussen het blad en je mand raakt vol met knollen, kolen en de laatste goudsbloemen. Sommige ken je. Andere proef je vandaag misschien wel voor het eerst.
Je begint bij de voorraadkast. Buiten staan de boerenkool en de prei nog in de koude grond, binnen staan de potten, granen en peulvruchten klaar. Sommige ken je. Andere proef je vandaag misschien wel voor het eerst.
Je kiest in tweetallen zelf welk recept je wilt maken, zoekt de juiste ingrediënten erbij en kookt je eigen gerecht. Samen proeven we tot het precies goed is.
Dan schuift iedereen aan de lange tafel. Er wordt gegeten, gepraat en nagetafeld, we nemen onze tijd. Je gaat naar huis met de recepten, een potje van iets wat je zelf hebt gemaakt, en een beetje landschap.
Agenda
We kunnen ons landschap mooier eten.
Wat we eten, bepaalt hoe het land eruitziet. Wie kiest voor groenten, fruit en granen van telers die zorgen voor de bodem en biodiversiteit, geeft bijen, vlinders en wilde bloemen weer een plek. Ontdek de smaken van ons eigen landschap en laat je verrassen.
Claudia Maasdijk
Ze kookte jarenlang aan boord van privévliegtuigen en vloog de hele wereld over. Tot ze in een dorpje in de jungle elke dag kookte met vrouwen die bijna alles uit hun eigen tuin haalden. Daar ontdekte ze waar de magie van koken zit. Terug in Nederland ging ze op zoek naar wat er hier groeit, en nu vult ze elk seizoen de tafel met de lekkerste groenten, fruit en kruiden van dat moment.
Het hele verhaal